Dieta in pancreatite cronica e acuta del pancreas, un menu approssimativo

21 luglio 2025

Ogni tipo di dieta terapeutica mira a facilitare il funzionamento del tratto digestivo e degli organi associati.

I processi infiammatori nel pancreas sono accompagnati da sindromi del dolore, un deterioramento della condizione generale dei malati e richiedono un approccio significativo alla dieta quotidiana.

Scopriamo quale dieta è necessaria per i pazienti con pancreatite.

Perché è necessaria una dieta?

Per non provocare il prossimo attacco alla pancreatite o di non trasferire la cronaca nella fase acuta, è necessario aderire alle note nutrizionali. Violazioni degli standard, il ritorno alle abitudini alimentari non solo può provocare le condizioni del paziente, ma anche causare una serie di complicazioni.

Qualsiasi trattamento farmacologico dovrebbe essere accompagnato da un certo tavolo nutrizionale, senza il quale tutti i tentativi di guarire non hanno successo. In caso di non conformità con i principi di base del trattamento, vengono digeriti gli enzimi che sono secreti dal pancreas anziché il loro orientamento principale (digestione degli alimenti in arrivo).

Principi di base

I principi di base della nutrizione nella pancreatite acuta, il deterioramento dei fattori cronici e cronici, contengono i seguenti fattori:

I cibi usurati o duri che possono anche danneggiare il tratto dell'intestino di stomaco sono sostituiti dalla purea di patate.
Il numero di pasti viene schiacciato fino a 5 volte al giorno con una sezione minima.
La temperatura del cibo dovrebbe essere un mezzo, è vietato l'uso di piatti caldi e freddi.
I grassi animali sono sostituiti da verdure, ma non più di 60 grammi di dieta quotidiana.
I brodi sono ammessi dopo il secondo, terza cucina;
La carne dovrebbe essere attorcigliata e schiacciata accuratamente;
La quantità di proteina in arrivo non dovrebbe essere inferiore a 150 grammi al giorno.
Si consiglia di cuocere o cucinare verdure e frutta e l'uso è inappropriato per un consumo fresco.
Supporto obbligatorio per il bilancio idrico - più di due litri di liquido al giorno.

Con il primo attacco alla pancreatite, la persona malata è raccomandata per la fame terapeutica per due giorni. Durante questo periodo può bere acqua minerale (alcalino). Tutti i piatti utilizzati dopo la fame terapeutica sono usati in una forma grattugiata, con le manifestazioni sintomatiche che diminuiscono - nello standard.

Il numero di calorie al giorno con una dieta non dovrebbe superare i 2500 kcal. Con il serraggio, il contenuto calorico dei piatti è ridotto a 1.500-1700 kcal.

Prodotti consentiti e proibiti

Cosa può essere mangiato Su una dieta con pancreatite acuta:

Bush sull'acqua - grano saraceno, ercumar, semola, riso - con una consistenza leggermente viscosa o liquida.
Prodotti lattiero -caseari - Kefir a basso contenuto calorico, yogurt, yogurt, cottage, latte. Il burro non deve usare più di 15 grammi al giorno.
Grasso a basso contenuto di grassi - merluzzo, luccio, passera, pesce persico, polline - cotto o cotto al vapore.
A basso contenuto di grassi - manzo, conigli, pollo, tacchino, vitello - cotto o cotto.
Verdure - in purea di patate o patate al forno, zucca, cetrioli, barbabietole, piselli verdi, carote. Cavolo di Pechino, colore o broccoli.
Capitazioni, succhi, compies, mousse da bacche, frutta.
Oli vegetali - olive, girasole, mais - in porzioni minime.
Tè gravemente preparato - verde, nero.
Dolci - marmellata, pastille, marshmallow, marmellata, gelatina - porzioni minime.
Souple su acqua o brodo vegetale - con un grano schiacciato, noodles.
Il formaggio è basso, senza il contenuto delle spezie.
Frutti (dolce, maturo) - ananas, mele rosse, fragole, anguria - in piccole quantità.
Prodotti di pane - pane secco, cracker, bavaglini, biscotti secchi.
Uova - sotto forma di un sotterraneo a vapore, non più di quattro unità a settimana.

Che non puoi mangiare:

Tutti i tipi di salsicce.
U -boot bevande dolci, alcolisti e bassa alcol, fumo.
Funghi.
Brewing grasso, orecchio, borch, zuppe di cavolo, zuppe di latte.
Varietà di carne grassa - oca, maiale, agnello.
Formaggio di cottage grasso o acido.
Conservazione, in particolare carne.
Piselli verdi in lattine, piselli, fagioli, lenticchie.
Maionese e altre spezie (salse).
Ice, bevande al ghiaccio, zuppe calde, tè, caffè.
Grano, orzo, orzo perla.
Pesce grasso - pesce gatto, trota, salmone, storione, macrel mackerel.
Lardo e grassi animali.
Zucchero, dolci (incluso cioccolato), cacao, cioccolato, bevande al caffè.
Pomodori, spinaci, cavolo bianco.
PANE - Bianco appena cotto, rotolo di burro, pasticceria da cuocere, pane da tutta la farina di grano (macinatura ruvida).
Latte intero o condensato, crema condensata.
Agrumi, uva, fichi, mango, banane.

Nella pancreatite cronica Nella fase latente, l'elenco dei prodotti consentiti è leggermente ampliato, parte dei proibiti passa in dettaglio in misura limitata. Nel livello di remissione è consentito:

Olio di semi di lino;
Uva dolce, pere, frutta secca (comprese le prugne), banana, lingonberry, melone;
Pesce inchiostro, cozze, gamberi;
Sproutes Grano sotto forma di gelatina;
Bevande al caffè con latte;
Cannella, curcuma;
Noci, arachidi, anacardi;
Aneto, prezzemolo, sedano;
Salsiccia cotta della più alta classe;
Melanzana, cipolle - elaborata termicamente.

Le raccomandazioni per i prodotti proibiti e ammissibili sono fornite da un nutrizionista basato sulla condizione generale del corpo e sulla presenza di allergie alimentari.

Menu approssimativo per una settimana

Il circuito fornito non è il cerchio principale, il suo uso deve essere coordinato con il medico presente.

	Colazione 1	Colazione 2	Cena	Snack pomeridiano	Cena
1	Farina d'avena sul latte, tè verde senza zucchero, schnitzel a vapore	Compota, manzo bollito, budino di formaggio cottage	Tè, zuppa con un paio di polpette, ben coltivata	Pera e mela al forno	Pura liquida fatta di patate, rullo di carne, Kingy Kefir
2	Riso di budino, composizione, frittata sottomessa	Carne al forno, formaggio di capanna senza grassi, composta	Zuppa vegetale, gelatina liquida, barbabietola -puree	Mele dolci al forno	Tè Sahara, polpette al vapore, budino di formaggio cottage
3	Grappolo liquido, tè, polpette fatte di carne	Verdure al vapore, yogurt, schnitzel dalla Turchia Turchia	Pura di patate liquide, zuppa di verdure, conigli cotti, composta	Tè allo zucchero, frutta souffling	Zucchini al forno lavati, gelatina, petto di pollo
4	Tè non zuccherato, purea di patate, pesce cotto	Rosehip, piroscafo Omelett	Lasciando fluido, gelatina, salto di carne per vapore	Tè al latte, cottage a basso contenuto di grassi	Pura di carota, composizione, pesce cotto
5	Porridge liquido fatto di riso, tè, cottage senza grassi	Gelatina, budino in cottage	Gruppi di crema su Ercole, COMPOTI, SCHnitzel al vapore	Tè, budino di mele e carote	Palline di carne a vapore, barbabietole al forno, tè
6	Tè non zuccherato, porridge di farina d'avena, pesce cotto	Compotes, cottage di formaggio con un miele di cucchiaio	Zuppa vegetale grattugiata, pesce al vapore, purea di carota, tè	Yogurt fatfound, pastille	Tè, farina d'avena con pollo cotto
7	Vermichel, pesce cotto, composta	Gelatina, un piroscafo -emelette	Zuppa di verdure, tè, porridge di grano saraceno, rullo a vapore di carne	Dal formaggio di cottage skim, tè soddisfatto	Pollo cotto, kefir, purea di carota

Ricette di piatti deliziosi

Steam Schnitzel

Ingredienti:

A basso contenuto di grammi -250 -250;
Milk - 3 cucchiai. Cucchiaio;
Olio d'oliva - 3 cucchiai;
Un pizzico di sale.

La carne viene tagliata accuratamente in un ciclo di carne, i componenti rimanenti vengono aggiunti alla carne tritata risultante. Piccole sfere sono formate dalla massa e preparate in una doppia caldaia. Il tempo di cottura è mezz'ora.

Brodo di bacche di Haga

Un bicchiere di frutta di hip rosa viene versato con un litro e mezzo di acqua bollente, che è infuso nel corpo termico. Tempo di produzione - 2 ore. Con un'aumentata fortezza del decotto, è possibile diluire con acqua bollita (da 1 a 1).

Insalata di barbabietola

Le barbabietole e le carote nella ciotola vengono cotte, pulite e grattugiate. Sono conditi con olio vegetale e serviti da contorno.

Le opinioni dei medici

Secondo i medici, una dieta equilibrata (tabella n. 5) normalizza rapidamente il sistema digestivo, in particolare il pancreas. Secondo le raccomandazioni, i pazienti possono passare rapidamente da un sistema di pancreatite acuta allo stadio di remissione e condurre uno stile di vita normale.

I nutrizionisti scoprono che una costante rispetto dei requisiti per la pancreatite contribuisce a sopprimere la malattia e non consente di entrare in una fase acuta nella versione cronica della malattia. La condizione generale del corpo del paziente dipende da se stessa: il rifiuto della nutrizione terapeutica porta sempre ad attacchi ripetuti e tornare alla fase acuta della malattia.

Recensioni e risultati di una dieta

Le opinioni sui vantaggi di una dieta del paziente sono chiare, estremamente positive. Le persone che sono sopravvissute alla sindrome del dolore con il primo attacco non cercano di violare lo stile di vita raccomandato. Nel periodo infantile, la pancreatite acuta richiede anche la conformità con le diete, la nutrizione frazionaria e il trattamento della spa.

I genitori che si trovano di fronte a questo fenomeno devono ripensare e rimuovere gli alimenti che non sono adatti alla loro età.L'errore principale nell'alimentazione dei bambini è una traduzione precoce in una tabella comune, una grande quantità di cibi fritti, grassi e affumicati. Negli adulti, questi piatti sono un segno d'amore per la nutrizione malsana, il cui risultato è la pancreatite.

"Mi sono attorcigliato al lavoro, l'ambulanza mi ha portato in ospedale, dove mi è stata diagnosticata la pancreatite acuta. I primi tre giorni in cui mi hanno tenuto in acqua minerale e poi hanno permesso solo la tabella n. 5.

Dopo essere stato rilasciato dall'ospedale, sono andato dal nutrizionista e mi sono chiesto di farmi la dieta giusta. Lo uso solo per il secondo anno, non ho avuto più attacchi. ""

"Siamo venuti direttamente dall'asilo con suo figlio in gastroenterologia. Non so cosa abbia causato esattamente la malattia, forse l'amore per il bambino alla carne. Siamo stati trattati bene, ora siamo seduti a una dieta costante.

"Al festival ho deciso di imbrogliare un po 'e ho proibito un piatto. La mia pancreatite cronica ha reagito correttamente al mattino - dolore insopportabile nell'area dello stomaco e in seguito a freddo. Lo studente di dottorato ha prescritto una dieta affamata per tre giorni, e poi - una dieta standard con questa malattia.